小满幸福满满的厨房

核桃酥 女侠森森 

感谢方主🥰让我大胆的松弛的随意的烤出香酥到爆的核桃酥！ 备忘一下： 材料比例，整形方法以及相关各种tips大部分参考了麦田初语的桃酥方子； 烘烤：风炉180° 18分钟 上色还可以更深； 室温高的时候，还是耐着性子把和好的有面团放冰箱冷藏一...

小满幸福满满

全麦麦芬 

感谢方主，有些改动备忘一下： ①面粉总量300g，等比例添加各种原料，椰子油替代黄油（面包机水合前后各揉了10分钟，这次不知道为什么分割整形的时候都没揉匀） ②冷藏水合1小时，室温23°一发，烤箱28°二发 ③170°风炉10分钟，加了1分...

小满幸福满满

豆乳酱@卡仕达酱😋(豆乳盒子) 

感谢方主，这次没有过滤豆浆，很喜欢面嘟嘟的口感； 感觉抹面包也很好，以后会常做； 个人认为糖可以减到10%（以豆浆为分母）甚至更低； 配点葡萄干/蔓越莓什么的应该也很好吃

小满幸福满满

至尊披萨【制作要点更新】 

感谢方主👍然后备忘一下～ 面团： 170g高粉，80g全麦粉，其他与方子等比例 馅料（由下至上）： 黑胡椒酱，马苏里拉，牛排粒&虾仁&烤肠&芝士片，口蘑&青豆&玉米粒，马苏里拉（吃的时候可以配番茄酱，...

小满幸福满满

100%黑全麦吐司（面包机 无糖无油） 

主要参考了方子里谷朊粉的比例（全麦粉250g，谷朊粉20g），其他改动如下： 1️⃣全麦液种30%，水64%，酵母1%，盐1%，糖5%，黄油5% 2️⃣面包机和面10min，冷藏水合1h，加黄油揉至8八九成筋 3️⃣一发，烤箱28°C+热水...

小满幸福满满

松软版奶香大列巴无需手套膜简单易做零难度 

感谢方主！备忘一下： 【面团】（面包机） 高粉200g，全麦粉70g，糖→红糖，蛋+牛奶180g，冷藏水合1小时后油后盐；辅料→混合坚果150g+糖渍橘皮丁适量 【发酵】 一发1h+（面包机发酵功能只开了10分钟...

小满幸福满满

超火爆的巴斯克❗️流心的💯更想吃❗️超级细腻 

感谢方主！备忘&心得： 糖粉→白糖60g，奥利奥没去芯； 6寸模很满，下次试试取0.8的量（烘烤时间大致也取0.8） 烘烤期间用了12分钟左右的风炉模式才有满意的上色，但是DuangDuang的感觉不够强烈，我这烤箱真的很不上色啊🥹...

小满幸福满满

法式小面包 

【面团】（面包机） 高粉180g，全麦粉70g，盐3g（可以略减），所有材料混合搅拌无干粉后冷藏1小时（居然破天荒忘放酵母，水合了两个多小时😂） 【发酵】 一发室外28°C 1h+，二发32°C 40min （烤...

小满幸福满满

香葱肉松手撕吐司 

感谢方主先，然后备忘一下改动： 面团～ 高粉200g，全麦粉60g，白糖→蜂蜜，鸡蛋40g，牛奶140g（还有点干粉又喷了点水），搅拌无干粉后冷藏1小时，后油22g后盐，光滑细腻未出手套膜 发酵～ 一发冷藏过夜，二发40min烤箱32°C（...

小满幸福满满

奶香椰蓉花朵小餐包 

备忘： 1️⃣面团～全麦粉50g，高粉200g，糖12.5g，蛋液60g，牛奶95g，酵母3g 2️⃣低热量版椰蓉馅～（https://www.xiachufang.com/recipe/104235060/）椰蓉100g，黄油50g，糖4...

小满幸福满满

美味花生小小酥 

备忘一下， 感觉原料配比各步骤都到位了，但的确很黏手，放冷藏里很久依然不是非常好操作，但味道真的没话说，出炉稍凉就开吃了，内芯还有点软像司康 下次试试黄油再多打发一会儿，或者再多加点低粉 烘烤还可以适度加时间或者加风炉

小满幸福满满

蜂蜜全麦小餐包｜浸泡全麦法 

面团有点粘手（下次酌情调整液体），另外分成36 份，每份那么那么那么小，哈哈哈好费事（下次试试分成18份），加了5min的风炉 底子是脆脆的，奶香蜂蜜香还有麦香，喜欢😍😍😍

小满幸福满满