做的8寸的，所有材料翻倍，烘烤温度：上下130℃烤50min，然后转上火150下火130烤28分钟。没有焖直接拿出来，晾晾有点回缩。#晚餐•2023年12月7日#
2023-12-07
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丫头想念上次做的抹茶奶酥吐司，好吧今天一天又搭进去了。这次用40L发酵箱一发28℃发了两个小时，二发37℃也发了近2个小时，估计天气原因室温17℃。上160下200℃烤了35分钟，最后法焙客温度计测了38℃。
2023-11-25
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中种是用的万用面包胚，然后28℃一发，用的柠檬的抹茶奶酥方子整形后37℃二发，上160—下200℃，烤35min。下午茶•2023年11月12日
2023-11-12
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中种是用的万用面包胚，然后28℃一发，用的楼主的抹茶奶酥整形后37℃二发，上160—下200℃，烤35min。#下午茶•2023年11月12日#
2023-11-12
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欧丫丫
