水津子的厨房

香辣口水鸡 

900克的鸡，煮10分钟焖8分钟，煮太久了

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私房豆花米线[家简呈厨·私房米线] 

用海天辣黄豆酱炒的肉末。怕粉不够咸，还调了个汁（一勺辣黄豆酱，一勺生抽，一勺香醋，两勺水），口重的人可以自行加这个汁。用的是天津冬菜，特别咸，切碎后泡水洗去大部分盐才能入口

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泰式蒸鱼：面朝大海，春暖花开，我反手就蒸了个鱼【曼达小馆】 

鱼露加了4勺(60ml)，可能我的鱼露不够咸。还有买的鱼比较大，蒸8分钟没熟透，又多蒸了2分钟。

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快手麻辣豆腐干 

各种香料要多放。豆瓣酱少放点，我放太多了，豆干都是酱味，不太好吃。盐少放或者不放，我做太咸了，不能当零食了。中间加点水焖一下，比较能入味

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避风塘炒蟹 

用的斯里兰卡蟹，推荐用厨房剪杀螃蟹，剪螃蟹，螃蟹炸了4-5分钟

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鸡丝凉面 

用的鸡胸肉。没有黄豆酱和拌饭酱，用葱伴侣豆瓣酱代替，味道不错。 #晚餐•2016年7月21日##凉面#

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炝拌土豆丝 

土豆丝烫半分钟就够了 #晚餐•2016年7月20日##凉菜#

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东北疙瘩汤 

用竹刷洒水这招太好用了！我灵活变动了下，是用烤西点的硅胶油刷撒的水，做出来的疙瘩大小比较均匀，很合适！ #晚餐•2016年7月12日#

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懒人版薏米水 

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冬阴功汤（传统版） 

味道很赞！ #晚餐•2016年6月30日#

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