南海明珠

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海南天气炎热,因而其菜系的传统特色也以清淡为主。具体烹饪手法有白切、清蒸、清炖、原汁、净涮等。海南菜肴的选料还非常注重“鲜美”,不活不鲜的食物是不入席的。当地人都崇尚回归大自然,而清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味,对人的身体健康极为有益。所以不少游人评价海南菜,都称其能养生驻颜
创建时间: 2016-07-23      最后修改: 2020-09-06
37 菜谱
  • 盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】

    萝卜、酱油、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒

    综合评分 8.1 (898 做过)

    琼肴

  • 【超详版】海南鸡饭

    #浸鸡需要的材料#、三黄鸡、大蒜、香茅、柠檬叶、斑斓叶、红葱头、花椒、盐、胡椒、#米饭需要的材料#、大米、香茅、红葱头、斑斓叶、柠檬叶、葱、姜、蒜、鸡油、鸡汤、#三种酱料之 甜酱油#、酱油、冰糖、葱、姜、桂皮、#三种酱料之 姜酱#、生姜、蒜瓣、盐、胡椒碎、橄榄油、#三种酱料之 辣椒酱#、朝天椒、红椒、姜、蒜头、青柠檬汁、白醋、糖、盐

    综合评分 7.9 (147 做过)

    蕾拉REIRA

  • 驱暑清热两相宜:仲夏清补凉

    牛奶、椰子粉、蜜红豆/芸豆/薏米/绿豆、芋圆/芋头/紫薯/西米、核桃碎/花生碎/杏仁、银耳、通心粉、火龙果/西瓜/芒果/菠萝、玉米罐头、龟苓膏、桂圆肉、冰块、砂糖

    综合评分 8.5 (7 做过)

    pingguolian

  • 海南鸡饭

    #白斩鸡#、嫩仔鸡、姜蓉、料酒、盐、葱头(拍破)、姜片、蒜头(拍破)、香兰叶、香茅、芝麻油、#鸡油饭#、茉莉香米、鸡油、姜片、蒜末、红葱头末、#鸡饭酱油#、黑酱油、鸡汤、冰糖、#辣椒酱#、小米辣、黄辣椒酱、姜末、蒜末、柠檬汁、苹果醋、白砂糖

    综合评分 8.8 (108 做过)

    巴巴Barbara

  • 捞起海南粉,最地道的海南味道

    海南干粉、酸笋、酸菜、牛肉干、花生米、芝麻、豆芽

    综合评分 7.3 (28 做过)

    琼肴

  • 海南水果茶【夏季养胃热饮】

    西瓜、苹果、梨、芒果、百香果、柠檬、海南青金桔、车仔茶或立顿红茶包

    综合评分 8.6 (113 做过)

    Sunrise太阳

  • 海南椰青水煲文昌鸡

    光鸡、鲜淮山、椰青(或椰子)、枸杞、红枣

    4 做过

    吕小姐的厨房

  • 陵水酸粉

    牛肉干

    综合评分 8.5 (17 做过)

    紫色魔魅华彩_g6e5

  • 白切文昌鸡

    海南文昌鸡、姜片、细盐、蒜头、酱油、香麻油

    8 做过

    烩烩小厨

  • 椰子糯米饭

    糯米、椰子、红豆、莲子、枣肉、枸杞、桂圆

    26 做过

    陈文文

    理由:是当地人民祈求幸福的象征

  • 椰子糕

    椰浆、水、糖、吉利丁片

    8 做过

    lulu11

  • 椰蓉糯米糍

    糯米粉、椰蓉、椰子粉、澄面、糖粉、豆沙馅、牛奶、色拉油

    综合评分 7.9 (77 做过)

    食尚小米

  • 海南椰奶清补凉

    配料、绿豆、红豆、红芸豆、薏米、西米、红枣、通心粉、贝壳粉、芋头、银耳、甜玉米粒、西瓜粒、冬瓜意、鹌鹑蛋、椰奶、老椰子、凉白开、白砂糖、炼奶

    4 做过

    MayFu

  • 椰香咖喱鸡饭

    胡萝卜、土豆、鸡胸肉、咖喱块、椰浆

    综合评分 8.5 (14 做过)

    nodamedoris

  • 正宗海南椰奶清补凉

    杂粮(根据喜好放,绿豆红豆薏米莲子芸豆玉米碎小麦)、椰浆、西米、龟苓膏粉、空心粉、椰丝、冬瓜亿、提子干,花生米、冰块、西瓜,芒果

    综合评分 7.9 (82 做过)

    啊a小圆子

    理由:海南岛经典小吃之一,是夏天清热补湿的老火汤

  • 胡椒猪肚汤

    干腐竹、猪肚、白胡椒粒、白果、姜片、红枣、枸杞子、盐

    综合评分 7.6 (178 做过)

    居然

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