小四四席:除夕晚宴

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四年来第一次在国内过年。因为被认为在一个厨艺学校上大学,不出所料地,准备除夕晚宴的工作也就落在我身上。
大致按照博山四四席安排了一个食单,共十六道菜。很多都可以提前准备,所以工作量其实不大。
创建时间: 2014-01-29      最后修改: 2020-09-06
15 菜谱
  • 温补山药羹

    山药、黑木耳、虫草花、芥菜、盐、糖

    综合评分 7.8 (57 做过)

    小白素食记录

  • 炸萝卜丸子

    白萝卜、面粉、鸡蛋、生姜、大葱、十三香、盐

    综合评分 7.9 (3271 做过)

    梓晴

  • 炸藕盒

    莲藕、猪肉馅、葱花、姜末、料酒、香油、淀粉、盐、普通面粉、泡打粉、和酵母、白胡椒粉、温水

    综合评分 8.0 (1345 做过)

    潘潘猫

  • 黄金玉米烙

    甜玉米、干淀粉、白砂糖

    综合评分 7.3 (9113 做过)

    月亮晶晶

  • 泉水煮萝卜

    白萝卜、香菜、新鲜朝天椒、生抽、陈醋、花椒粉

    综合评分 8.3 (351 做过)

    小白素食记录

  • 金沙南瓜

    南瓜、咸蛋黄、低筋面粉

    综合评分 6.5 (63 做过)

    圆猪猪

  • 豆花鱼

    龙利鱼、鸡蛋、内脂豆腐、香菜、淀粉、干辣椒、大葱、生姜、蒜、豆瓣酱、白胡椒、花椒(我取了红花椒和青花椒各一把)、草果、山奈、大料、辣椒粉

    综合评分 8.2 (588 做过)

    labrador

  • 如意紫菜蛋卷

    猪肉馅、海苔、鸡蛋、葱白、姜、料酒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐

    综合评分 8.2 (498 做过)

    随心煮意

  • 海鲜麻辣香锅

    大虾、墨鱼、螃蟹、五花肉、莲藕、青莴笋、香菇、胡罗卜、黑木耳、冬笋、大葱、香菜、大蒜瓣、豆瓣酱、辣椒酱、海鲜酱、黄酒、生抽、干辣椒、八角、花椒、草果、桂皮、香叶

    综合评分 7.9 (145 做过)

    雯婷茜子

  • 梅菜扣肉

    五花肉、梅干菜、老抽、生抽、醪糟水、黄糖

    综合评分 8.6 (690 做过)

    颜色晓

  • 客家菜:盐酒鸡

    鸡肉、米酒、葱、姜、盐

    综合评分 7.7 (36 做过)

    酒狐手工米酒

  • 韩国杂拌菜

    粉条、胡萝卜、青椒、红椒、豆腐皮、香姑、木耳、菠菜、香菜、红辣椒、糖、盐、辣椒油、油、鸡精、醋、花椒

    21 做过

    游走妖精

  • 肉皮冻

    猪肉皮、料酒、姜、盐、八角、香叶、桂皮、蒜末、生抽、醋、蒸鱼豉油、熟白芝麻、葱花、胡椒粉

    综合评分 8.6 (384 做过)

    83小钟

  • 黄金三色蛋

    鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋

    综合评分 8.0 (2934 做过)

    烟火间

  • 香卤牛肉

    牛小腱、牛小腱带筋、八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、加饭酒(黄酒的一种)

    综合评分 7.9 (539 做过)

    睡眼惺忪may