如意紫菜蛋卷

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用料  

猪肉馅 250g
海苔 2张
鸡蛋 2个
葱白 20g
10g
料酒 10ml
生抽 15ml
香油 10ml
淀粉 10g
胡椒粉 2g
鸡粉 少许
少许

如意紫菜蛋卷的做法  

  1. 把买回来的肉馅用刀再剁细一些

    如意紫菜蛋卷的做法 步骤1
  2. 葱切碎,姜切细末备用

    如意紫菜蛋卷的做法 步骤2
  3. 将肉陷放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,加入葱姜末,淋入香油搅拌均匀

    如意紫菜蛋卷的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋打散

    如意紫菜蛋卷的做法 步骤4
  5. 平底锅用小火烧热,取大约一半的蛋液倒入锅中,迅速转动锅子,让蛋液摊开成圆饼状,用小火煎至蛋皮凝固,边缘翘起,6.将蛋皮取出,依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮

    如意紫菜蛋卷的做法 步骤5
  6. 取一张蛋皮,在上面涂抹一层鸡蛋液

    如意紫菜蛋卷的做法 步骤6
  7. 盖上一张海苔

    如意紫菜蛋卷的做法 步骤7
  8. 取一半的肉馅均匀的平铺在上面

    如意紫菜蛋卷的做法 步骤8
  9. 再把两端向中心卷起来

    如意紫菜蛋卷的做法 步骤9
  10. 倒扣放入盘中,入锅蒸15分钟熟透即可

    如意紫菜蛋卷的做法 步骤10

小贴士

肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦。

参照这个菜谱,大家做出 444 作品

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