小白素食记录
温补山药羹
7.8
综合评分
57
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《四季蔬：小白素食记录》是人气美食博主小白继美食畅销书《小白素食记录》后的第二本著作，以春、夏、秋、冬四季为纲，详解四十余种常见蔬菜的美味做法，也是小白的私家做法。
这两天急剧降温，真正入冬了，也想着吃些热热乎乎的汤羹，暖心暖胃
北京的冬天干燥，还要注意防燥，不能吃太补的东西，以防上火
北京的冬天干燥，还要注意防燥，不能吃太补的东西，以防上火
用料
温补山药羹的做法
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铁棍山药一根或普通山药半根，洗净表面泥土，放入锅中蒸20分钟，晾凉剥皮，捣成泥待用
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干木耳和虫草花用温水泡发，切成细丝待用。芥菜洗净切细丝
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山药泥和分量4倍的水一起放入锅中，搅拌均匀，开火煮开
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先下不太容易熟的虫草花，黑木耳和山药羹同煮5分钟，再下芥菜、盐、糖煮两分钟即可
小贴士
没放油的汤，素而不寡，清淡但是不乏味，容易吸收
