干煎杏鲍菇

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(642 份)
好极了
508
挺好
111
一般
16
3102
人做过这道菜

简介

常有人问杏鲍菇的吃法,之前发过照烧的~
干煎的做法极其简约,常用它做意面的配菜
http://www.xiachufang.com/recipe/1023834/
吃过的童鞋们都很喜欢,另~不只一位童鞋说这样切的杏鲍菇像松茸
你们就欺骗自己吧嘿嘿
不妨单独拿出来作为一道菜

用料  

杏鲍菇 2个
1/4小匙
黑胡椒粉 一点点
橄榄油 适量

干煎杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇冲洗一下,擦干表面水分,先切成两段,然后竖着切片,直接切圆片也试过,但是觉得不如竖着切口感好,杏鲍菇也是有生长纹理的哦~

    干煎杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 平底锅烧热,下1大匙橄榄油,将切好的杏鲍菇摆入锅中,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎另一面,此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味,煎至表面金黄边缘微焦即可

小贴士

我今天用的煎锅是有纹理的~所以会有漂亮的纹理
用普通平底不粘锅来煎也一样
橄榄油刚开始不要放太多,煎完一锅煎下一锅时根据情况适当补油
杏鲍菇切3-4毫米的片口感最佳

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