自制无添加番茄酱

8.8 综合评分
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这个番茄酱用途广泛,之前发过的冬阴汤,茄汁炒饭,茄汁焗豆,意大利面等等等等都需要用到。
   还可以夹三明治,烧豆腐。。。。。。。。。。用途最广的酱~

用料  

西红柿 中等大小5个
冰糖 20g
一茶勺5ml
柠檬汁 半个柠檬挤汁

自制无添加番茄酱的做法  

  1. 西红柿顶部用刀划十字,底部蒂用刀抠出

  2. 锅中水烧开,放入番茄烫一分钟,捞出去皮,小心烫手~

  3. 用手将西红柿挤碎,不用太碎,有点果肉更有口感

  4. 挤碎的西红柿放锅中,加入冰糖,柠檬汁小火煮半个小时以上                       期间要搅拌以防糊底,待汤汁浓稠,没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶

小贴士

1.酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封,待凉放冰箱冷藏,因为这个含糖量少所以保存时间没有果酱                的时间长,每次要用干净的勺子取酱,冷藏可保存一个月。
2.柠檬汁是天然的酸味剂,还有抗氧化延长保存期的作用。
3.自家吃的话,西红柿不需要去籽,不会影响口感。
4.挑选熟透的西红柿最佳。

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自制无添加番茄酱的答疑

  • 米米妈-米  4年前  
    73
    请问放冰箱冷藏多久可以开始吃呢?
    作者回复 4年前  
    请仔细看
  • ChrisLee_wrsg  1个月前  
    9
    请问没有柠檬汁,那怎么办呢?
    作者回复 1个月前  
    最好放,实在没有就不放呗
  • 0rui  8天前  
    0
    为什么还要放盐,糖醋?还咸?放多少盐
    作者回复 7天前  
    你猜是我没写还是你眼神不好
  • 风中雨蝶1688  22天前  
    0
    柠檬汁半个,放多了放一个的量了,能不能再熬一罐不放柠檬汁的,再两罐混合一下?
    作者回复 22天前  
    可以
  • 濑名秀俊  27天前  
    0
    请问盐在熬的时候就加了 可以吗 谢谢啦
    作者回复 26天前  
    可以
  • 吴斌玉  1个月前  
    0
    熬的半小时 要盖锅盖吗
    作者回复 1个月前  
    不盖
  • 掳崽爸  1个月前  
    0
    我这里西红柿一块钱左右,柠檬2.5,做一回成本应该在七元以上,然而李锦记的熊猫番茄沙司才7.5。。。。。
    作者回复 1个月前  
    sorry,番茄沙司只配沾薯条,调个糖醋汁仅此而已,难不成你会用番茄沙司炒意面做披萨,那实在是对自己太糟糕了
  • _温言软语  1个月前  
    0
    没有柠檬汁可以用白醋吗?
    作者回复 1个月前  
    最好不用
  • 理想三旬-4  1个月前  
    0
    请问最后小火煮的时候要加多少水
    作者回复 1个月前  
    没写就是不加水,西红柿本身水分就很多了
  • Wolke佑  1个月前  
    0
    可以买个新鲜的柠檬挤出来的汁水,放吗?
    作者回复 1个月前  
    当然可以

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