拐棍饼干

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简介

圣诞节标志性的食物之一

用料  

中粉 360克
糖粉 1杯,200克
黄油 2/3杯,150克,室温放软
2个,打散
香草精 2小勺
杏仁香精 1小勺
泡打粉 1小勺
食用色素 适量
0.25小勺

拐棍饼干的做法  

  1. 用搅拌机打发黄油和糖粉,加入蛋和香精,打匀。加入面粉和泡打粉,拌匀,不要过度搅拌

    拐棍饼干的做法 步骤1
  2. 面团倒出,分3份,取一份加入红色色素,另一份加入绿色色素,用保鲜膜包好,冷藏至硬(我的大约30分钟)

    拐棍饼干的做法 步骤2
  3. 每个面团等分20份,我做了一半的量,所以每个面团10份,每份大约12克到13克。面团很容易变干发裂,所以不用的部分要用保鲜膜盖上

    拐棍饼干的做法 步骤3
  4. 取两个面团,分别搓长至13CM,并列放好。面团很粘,搓的时候手上和案板上要撒干粉,动作要轻

    拐棍饼干的做法 步骤4
  5. 把两根面团绞起来,放到铺烘焙纸的烤盘上,把一端弯曲

    拐棍饼干的做法 步骤5
  6. 放入预热350F(175C)的烤箱,烤10分钟左右至硬

    拐棍饼干的做法 步骤6

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