鲜辣白玉菇

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用料  

鲜辣白玉菇的做法  

  1. 白玉菇洗净,沥水,用适量盐抓匀

    鲜辣白玉菇的做法 步骤1
  2. 并用生粉抓匀

    鲜辣白玉菇的做法 步骤2
  3. 入油锅炸至金黄

    鲜辣白玉菇的做法 步骤3
  4. 捞出沥油

    鲜辣白玉菇的做法 步骤4
  5. 海鲜酱+辣酱(1:1)混合均匀备用

    鲜辣白玉菇的做法 步骤5
  6. 油热后爆香花椒和干辣椒

    鲜辣白玉菇的做法 步骤6
  7. 并下葱姜蒜爆香后,将酱料倒入翻炒,半分钟后将炸好的白玉菇倒入,少许料酒提香,翻炒均匀后即可出锅

    鲜辣白玉菇的做法 步骤7

小贴士

1.炸之前尽量沥干水,否则不容易挂住生粉,下油锅会炸锅.
2.酱料炒的稍干爽一些,不会有太多水分浸塌白玉菇的脆皮,这样成品依然可以保持脆口.

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