食材
平菇掰开冲洗干净，放入沸水中焯烫约30秒。
平菇捞出，过一下凉水。
挤掉多余的水分，撕成小指粗细的条。
热锅冷油，放入花椒粒和剪成段的干辣椒，翻炒出香气。
放入撕好的平菇。
加入适量的盐，要比炒菜时少些。
中火翻炒至平菇水汽炒干，边缘有些微焦。
撒入花椒粉、孜然粉和白芝麻。
翻炒均匀，就可以关火出锅啦！
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古贝私厨
