杏仁玛芬

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人做过这道菜

简介

女人与甜食,应该是不可分割的吧。当一勺甜蜜进入舌间,再卷着它轻触上腭,一层层的甜意在口里荡漾开来,回旋,反复,依依不舍入喉。这样的感觉,诱惑着女人们在那时那刻忘记了卡路里的计算。

喜欢在深夜里一边看着书,偶尔抬眼望望桔黄色的灯照亮的烤箱里,蛋糕渐渐膨胀的模样。空气中弥漫着甜甜的香气,梦境都随之变得温暖美好。

很久没做玛芬了,里面的黄油总让我对它念之挂之又放弃。但是,对蛋糕控来说,玛芬是割舍不下的。既香甜好吃,又制作简单快捷。无需手艺,无关运气,按方子操作就一定成功。先来款杏仁玛芬,里面放了很多大杏仁,自己做的就是料足。

当香脆的大杏仁粒和玛芬的浓浓甜香遇见,一口吃下会觉得好香、好香。略湿微润的糕体中间杂着一粒粒的杏仁粒,酥脆干香,这样丰富的口感与营养,让人不能不爱。

清晨,两块杏仁玛芬蛋糕,一杯牛奶,一个煎蛋。阳光照着这样的早餐,相当会带给你一天的好心情……

用料  

低筋粉 100克
鸡蛋 40克
牛奶 45克
杏仁 50克
黄油 50克
细砂糖 25克
糖浆 2大勺
泡打粉 1/2勺

杏仁玛芬的做法  

  1. 将黄油在室温下软化,杏仁切成碎粒。

    杏仁玛芬的做法 步骤1
  2. 称量好所有材料和调料。

    杏仁玛芬的做法 步骤2
  3. 在黄油中加入细砂糖,用电动打蛋器打发。

    杏仁玛芬的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋打破,搅匀成蛋液,分几次加入蛋液。

    杏仁玛芬的做法 步骤4
  5. 分几次加入牛奶,搅匀。

    杏仁玛芬的做法 步骤5
  6. 加入糖浆,搅匀。

    杏仁玛芬的做法 步骤6
  7. 将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。

    杏仁玛芬的做法 步骤7
  8. 继续搅匀成细腻的糊状。

    杏仁玛芬的做法 步骤8
  9. 加入大部分杏仁粒,留一些最后用。

    杏仁玛芬的做法 步骤9
  10. 用筷子拌匀。

    杏仁玛芬的做法 步骤10
  11. 倒入模具至七分满,在表面再洒上剩余的杏仁粒。

    杏仁玛芬的做法 步骤11
  12. 送入已预热至180度的烤箱中层,上下火,20分钟后出炉。

    杏仁玛芬的做法 步骤12

小贴士

1.加入蛋液和牛奶时都分几次,搅匀后再加入。
2.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同,可以适当调整牛奶用量,最后是不干又不太稀的糊状即可。
3.方子的量比较小,只能做4杯玛芬蛋糕,要多做些可按比例增加用量。

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