将小葱洗净,切成小段。
将面粉倒入小盆中。
鸡蛋打破,搅匀成蛋液。
将蛋液倒入小盆中。
将蛋液和面粉搅匀。
分几次添入水适量,搅匀成略稀的面糊。
用手将小面块捏散,搅匀后放入少许盐。
放入葱段,滴入几滴油。
向一个方向搅,搅成混和均匀的面糊。
煎锅置于火上,小火烧热,倒入适量油。
待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中,晃动锅子使之流淌均匀成饼状,小火煎至底部凝固、颜色金黄。
翻面,将另一面煎熟、颜色金黄,盛出装盘即可。
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