秋日海棠
炸油角
7.7
综合评分
24
人做过这道菜
广州人过年“开油锅”必定要做这一款贺年食品—炸油角，一口一个，那个香、脆令你回味无穷。
用料
炸油角的做法
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黑芝麻洗净沥干水，放锅里炒香。
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花生仁炒熟去掉外皮，用擀面杖擀成小粒状，这样吃起来比较有口感。
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准备好椰蓉。
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猪油是我提前一晚炸好的。
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把芝麻、花生、椰蓉、白砂糖混合一起作为馅料。
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面和好用保鲜膜覆盖醒半小时，这样比较好擀皮。
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把醒好的面团取一块，擀成约2毫米厚的面皮，用中号的手电前盖比较锋利的一面盖一个个小圆面片，包入适量馅料，对折成半月形，收口锁边。
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用中火油炸透，颜色稍有点儿金黄就要捞起，沥干油分，待冷却后放密封的罐子可以保存10天左右。
小贴士
1.炸的时候一定要注意火候，少有金黄色就要捞起，以免过火。放凉的期间颜色还会加深。
