卤水鸡脚

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简介

卤水鸡脚是一道不错的休闲小吃,上传的图片忘了装饰一下,下次记住...

用料  

鸡脚 500克
生姜 一大块
生抽 30克
花生油 少许
李锦记卤水汁 20克
李锦记鸡汁豉油 20克
黄糖 10克
八角 2朵
桂皮 一小块

卤水鸡脚的做法  

  1. 鸡脚洗净用开水烫过捞起放在冰水里过冷河,捞起,沥干水分。

    卤水鸡脚的做法 步骤1
  2. 干锅加热,放生姜微炒一下,挥发水分,等姜的香味出来再到入少许花生油。

    卤水鸡脚的做法 步骤2
  3. 油热后倒入鸡脚爆炒片刻。

    卤水鸡脚的做法 步骤3
  4. 加入生抽、李锦记卤水汁、李锦记鸡汁豉油、黄糖、八角、桂皮等调味料,翻炒一下,加少量的水中火进行焖煮10分钟,用筷子戳一下鸡脚的脚掌位置,能戳的进肉里就可以了,不用煮的太烂熟,打开锅盖大火收汁。

    卤水鸡脚的做法 步骤4
  5. 美味的下酒菜-卤水鸡脚就大功告成了。

    卤水鸡脚的做法 步骤5

小贴士

由于是作为小吃,所以不要太咸,我就没有放盐。

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