香芋椰汁西米露

简介

香芋椰汁西米露是一款很受大众喜欢的糖水,粉糯的香芋、晶莹剔透西米再加上香浓的椰浆,真是绝配,如果家里招呼客人“吃大餐”,这款饭后甜品一定加分,制作也比较简单,以下是4人分量。

用料  

西米 80克
芋头 连皮200克
全脂淡奶 100克
椰浆 100克
白砂糖 120克
650克

香芋椰汁西米露的做法  

  1. 干的西米倒进细密的塑料隔水筛里

    香芋椰汁西米露的做法 步骤1
  2. 放清水里浸泡1分钟,马上提起来沥干水,浸泡期间不能搅拌。

    香芋椰汁西米露的做法 步骤2
  3. 锅里放多些水,水开以后,把整筛的西米倒进锅里,待水再煮开时轻轻搅动几下西米,使西米散开就可以关火了,盖上盖子焖15分钟,西米会慢慢变得晶莹透亮,表示西米熟了。把西米连水一起倒进筛滤出水,放凉水过冷河”后沥干水备用。

    香芋椰汁西米露的做法 步骤3
  4. 芋头切小粒。

    香芋椰汁西米露的做法 步骤4
  5. 锅洗净注入清水,水开后倒入芋头粒,煮熟放白砂糖、椰浆、淡奶和已煮好的西米。

    香芋椰汁西米露的做法 步骤5
  6. 再用中小火煮至微开,又香又甜的香芋椰汁西米露就OK啦。

    香芋椰汁西米露的做法 步骤6

小贴士

西米煮开以后用勺子搅拌散开就可以关火,焖15分钟就好,如果看到部分西米中心有白点,可以再煮开后关火再焖,千万不要边煮边搅直至煮透,这样西米成了浆糊。

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