中筋面粉(不用杂粮面粉的话可以直接用300g)、绿豆面(选用)、玉米面(选用)、黄豆面(选用)、热水(60度以上就可以)、中筋面粉(防止粘连面板)、植物油
综合评分 8.5 (26 做过)
小麦面粉,鸡蛋,猪肉(肥瘦),茼蒿,葱姜、盐,鸡精、植物油、香油,花椒。、温开水一杯,水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中,不停搅拌,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。
综合评分 9.0 (311 做过)
手擀面配鸡蛋酱Hand Make Noodles With Egg Sauce
#面条部分、面粉、水、大鸡蛋(60g以上)、盐、#卤料部分、豆瓣酱、大鸡蛋(60g以上)、大葱、水、植物油、老抽酱油
综合评分 8.8 (118 做过)