锦瑟无端-1
包菜猪肉大包子
9.1
综合评分
16
人做过这道菜
样子虽然不是很好看，但是味道绝对是美啊，灌汤包啊
用料
包菜猪肉大包子的做法
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用酵母粉和面，和好后盖上盖子，晾到阳光充足的地方，1-2个小时即开
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调馅子：绞好的肉馅（如果有时间，最好是自己剁）放到盆里，依次加入盐、味精、十三香、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒适量
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铁锅内放花生油适量，加热，锅内放十粒花椒熬花椒油，热后取出花椒，油直接倒入馅子内，调馅
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切包菜：包菜切碎，放入肉馅内，调匀，静置等面发好，馅入味
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待面发好后，揉面，切剂子
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用擀面杖擀剂子成圆饼状，开始包，捏成圆形，花样外表，呵呵
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上锅，静置二十分钟后，开火蒸30分钟，关火，可以吃大包子了，呵呵
小贴士
调馅子最重要的一定要热油倒入馅子内，这样，味道才会更美味！！
