俊良老妈-双双
烤大饼
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人做过这道菜
用料
烤大饼的做法
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温水化开发酵粉，加入面粉和成面团
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面团发酵至2倍大。（我一般的发酵时间都是在3-4小时，也就是中午和面，下午整）
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揉面，用力揉吧
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将面团擀成长方形的面饼，要想擀成长方形，就是用两个拇指和食指网两边拉，边擀边拉，慢慢就成了正方形了。估计玩面包的都会做
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先用刷子在饼上面刷一层混合油，在上面再撒上小葱丁和火腿肠丁
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将面饼对折
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在上面再刷一层油，撒上火腿肠丁和小葱丁
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再对折
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根据大小而定，我选择的就是烤盘大小，所以我再次对折了
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对折完成，将其稍微擀压，成型成烤盘大小。在擀之前，在面皮上叉几个洞洞，会有气体的
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表面喷水，撒上黑芝麻
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烤箱开启发酵功能，进行二次醒发。（没有这个功能的就将其放置在温度的地方即可）
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二发时间用烤箱约为40分钟。（这个时候发酵的很高，烤出来的饼松软可口）
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烤箱预热，190度，半小时左右即可。（自家烤箱，自己斟酌，会有温差哦）
小贴士
1、油和盐、花椒粉调匀，用刷子刷，避免倒上去不均匀，并且往外流。
2、小葱和火腿丁切越细越好，不然很容易将饼扎破。
3、二次发酵时间要够，时间越长，饼发的越好，成品越松软。
4、烤制时间自己掌握，以上色为准，表面金黄色为佳！
2、小葱和火腿丁切越细越好，不然很容易将饼扎破。
3、二次发酵时间要够，时间越长，饼发的越好，成品越松软。
4、烤制时间自己掌握，以上色为准，表面金黄色为佳！
