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酱
秘制酱肘子
秘制酱肘子
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语柔柔
要说外面卖的酱肘子,还是北京天福号的黑色酱肘子好吃,记得吃春饼的时候,卖的很贵,但我不喜欢它外表黑黑的颜色。
所以还是自己在家做的酱肘子比较顺意。
酱肘子,顾名思义当然就得有酱,这也是我的秘诀哦!
你准备记了吗?那么我们开始制作吧!
用料
猪肘子
1个
炖肉料包
1个
干黄酱
3汤匙
老抽
1汤匙
生抽
1汤匙
盐
5克
冰糖
5克
白酒
1/2汤匙
料酒
1汤匙
大葱
适量
姜片
适量
秘制酱肘子的做法
将肘子洗净,去骨,用小线将肘子绑成结实的肉卷
冷水下锅,水开后撇去浮沫。捞出肘子换热水,加调料小火炖煮2——3小时
将炖好的肘子放凉后切片即可
小贴士
1、黄酱最好用东北大豆酱,直接放锅中即可,如果是干黄酱,使用前最好温水稀释再用。
2、炖肘子的时间,自己掌握,要视肘子的大小,用筷子能扎透就熟了。
上传你做的秘制酱肘子
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酱
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卤味、红烧、盐焗
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白萝卜疙瘩汤
艾草煎饼
大骨莲藕汤
乳酸菌
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蝶豆花
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凉瓜炒蛋
秋季养生菜
该菜谱发布于 2011-07-01 16:34:48
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