芹菜洗好切成4-5CM的长段备用
烧开一小锅水,将五花肉放入大火煮开后,小火焖5-8分钟
当筷子能轻松插入肉皮中后,证明已熟,关火
将肉放凉沥干水后,切成薄片
锅内少量油烧热至5成,放入豆瓣酱,爆香,图5,放入五花肉,慢煎,待五花肉的肥肉适量出油,形状微卷时,倒入白酒翻炒
最后加入芹菜,撒上盐,拌炒,淋少量生抽即可出锅
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