风中彩虹
糍饭糕
7.9
综合评分
347
人做过这道菜
用料
糍饭糕的做法
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糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时
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泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）
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煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀
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保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧
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放入冰箱冷藏两小时
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冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块
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油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄
小贴士
1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保一点点。
2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连。
3、甜吃、咸吃随自己口味，我喜欢吃的时候蘸白糖。
2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连。
3、甜吃、咸吃随自己口味，我喜欢吃的时候蘸白糖。
