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红酒黑胡椒牛排
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用料
红酒黑胡椒牛排的做法
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炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头
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黄油小火融化润一下锅
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下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀
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再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味
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再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅
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做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制
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超市买好的牛排清洗干净
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表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料
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在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟
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黄油一小块低温融化润锅，用煎锅
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待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁
小贴士
我个人喜欢8成熟，我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老，自己把握哈。
