鸡蛋回至室温
模具做好防粘工作(仔细涂抹一层油后撒上高筋面粉,磕去多余面粉)
低筋面粉加入泡打粉混合均匀并过筛
准备好蒸锅,并将水烧开
白豆沙加入牛奶中,用打蛋器搅成均匀的糊状
全蛋加入糖快速打发
打至滴落的蛋糊不会马上消失后,再用低速打1分钟
筛入低粉和泡打粉
倒入牛奶白豆沙,轻轻拌匀至无干粉的均匀面糊
模具内撒上蜜红豆(葡萄干)
将面糊装入模具,在桌面上轻磕几下震去气泡;开水入锅,蒸20分钟左右
上传你做的白豆沙蒸糕