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榨菜肉末
榨菜肉末
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用料
腿肉
榨菜
盐
花雕酒
淀粉
糖
芝麻油
榨菜肉末的做法
榨菜切末
肉切末，加入一点点盐、花雕酒和淀粉抓匀，腌制一会儿
锅内热油，加入肉末滑炒至变色
加入榨菜末翻炒
加入少许糖炒匀
关火后淋入少许芝麻油，拌匀即可
小贴士
榨菜不切末，直接使用榨菜丝也可；倘若使用榨菜丝，肉也切成丝。
腌肉末的盐，只要一点点即可。
请根据榨菜的咸度，决定是否再用盐调味；若榨菜味道过咸，可先浸泡再炒制。
糖不是一定要添加，随你喜好。
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该菜谱创建于 2011-05-05 10:43:34
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来源:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e01017orn.html
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