糯米烧卖

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用料  

糯米烧卖的做法  

  1. 糯米浸泡4小时以上;倒在纱布上,蒸熟。与其它馅料炒成糯米馅,具体做法

  2. 请点击这里(就是香酥八宝酿鸡翼的馅料)

  3. 烧卖皮撒些面粉,在周围擀薄,形成薄薄的荷叶边(中间部分不要擀,只擀

  4. 外围)

  5. 取适量糯米馅放入烧卖皮的中央

  6. 留出约1/3的皮在虎口上方,收紧成花朵状即可

  7. 蒸笼布上刷一层薄油,放入烧卖,开水蒸约10分钟即可

小贴士

怕麻烦的,不用擀成荷叶状,直接包制即可。
烧卖包制时只需收口即可,不用捏合。
烧卖的糯米馅是熟的,蒸制时只需几分钟,将皮蒸熟便可。
蒸笼布上可以刷一层薄油,这样就不会揭不下了。

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该菜谱创建于 2011-05-05 09:52:12
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