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将山药洗净,去皮。注意去皮时最好戴上厨房用一次性手套,山药去皮后的粘液容易引起皮肤过敏
将去皮后的山药切成如小拇指粗细长短相仿的长条状。切好的山药条要立即放入滴入几滴白醋的清水中浸泡,以防止氧化
汤锅烧开水,水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。冰糖的量可多可少,根据自己的喜好就好。但也不要放入太多,因为糖桂花是很甜的。大约煮10分钟即可关火。掀盖不要捞出,让它自然凉透
将凉透的山药与糖水一起倒入一个大碗中,放入冰箱冷藏室,冰一下。吃的时候,将山药条捞出,整齐地摆入盘中,撒上适量的糖桂花与蜂蜜的结合体,漂亮美味的桂花山药就搞定啦