秋香请留步！（糖桂花，干桂花，附采摘tips）
8.5
综合评分
12
人做过这道菜
番茄陶儿
金秋送爽，丹桂飘香~
老家的桂花开了第二波，第一波做了糖桂花，干桂花因为阴雨连绵没晒干发霉了(●—●)
第二波貌似比第一波开得还要蓬勃，花瓣肉肉的样子，于是继续做干桂花给老爸泡茶喝~
虽然持续阴雨连绵，但我突然想到我有烤箱啊！我真是个小机灵٩(๑^o^๑)۶
老家的桂花开了第二波，第一波做了糖桂花，干桂花因为阴雨连绵没晒干发霉了(●—●)
第二波貌似比第一波开得还要蓬勃，花瓣肉肉的样子，于是继续做干桂花给老爸泡茶喝~
虽然持续阴雨连绵，但我突然想到我有烤箱啊！我真是个小机灵٩(๑^o^๑)۶
用料
秋香请留步！（糖桂花，干桂花，附采摘tips）的做法
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采桂花。香到快晕过去惹。文末有一些语重心长的小tips给到小仙女们。
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用一个这样的容器采摘，好了以后晃啊晃啊再晃啊，把细小的杂质，花梗，碎花瓣之类的筛掉，可以节省60%的挑选时间。同时避免了用手长时间接触，可以减少花朵的损伤。然后就用手挑出仅剩的杂质咯。
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*（干桂花做法）摊开放入一个容器，晒干就行了，推荐用可以遮挡的竹筐，避免灰尘和小虫。如果天公不作美，放进烤箱烘干模式40℃，半小时检查一次，根据你的桂花量，变色后五分钟检查一次，直到干透但不要过分上色，否则…丑。
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*（干桂花做法）干桂花烘干就是酱紫，我用了一个小时。温柔的太阳光晒干应该颜色会好看很多。由于尽量减少了损伤，花朵都很完整。
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*（糖桂花做法）做糖桂花需要更精细挑选杂质，撒一点盐腌一会儿（少量即可），感觉桂花表面湿润了就在瓶底（容器要无水无油）铺一层桂花，再盖一层你准备好的糖类。直到满，最上面的糖要厚一些。我这个是第一波金桂做的，所以是橙色的哟。
小贴士
关于采摘桂花：
1.需要选择无污染不撒农药的桂花树，一般都不用药的，除了市政的（小仙女们不要去采市政公园的花哟，不然打手手😊）
2.采摘的时候带几个一次性手套，一方面是卫生，一方面是手的温度会让花朵迅速受伤，成品颜值不美（有雅兴吃花就不要说自己吃无所谓之类的话了吧●—●)
3.最好晴天的上午，没有露水的时候采摘
4.不建议用打的方式收集，最好就用手，虽然麻烦点，但从源头上提升了品质。而且采花就很好玩啊啊啊啊。处女座可以用小剪刀，修眉毛的那种。
关于桂花要不要洗：不需要。都说了无污染了，大不了吃点土进去，还可以平衡肠道菌群。糖桂花高糖环境有害菌生存不了，干桂花泡茶时可以弃掉头道水。洗过不仅减少香味，还损伤花朵柔弱的小身体。
1.需要选择无污染不撒农药的桂花树，一般都不用药的，除了市政的（小仙女们不要去采市政公园的花哟，不然打手手😊）
2.采摘的时候带几个一次性手套，一方面是卫生，一方面是手的温度会让花朵迅速受伤，成品颜值不美（有雅兴吃花就不要说自己吃无所谓之类的话了吧●—●)
3.最好晴天的上午，没有露水的时候采摘
4.不建议用打的方式收集，最好就用手，虽然麻烦点，但从源头上提升了品质。而且采花就很好玩啊啊啊啊。处女座可以用小剪刀，修眉毛的那种。
关于桂花要不要洗：不需要。都说了无污染了，大不了吃点土进去，还可以平衡肠道菌群。糖桂花高糖环境有害菌生存不了，干桂花泡茶时可以弃掉头道水。洗过不仅减少香味，还损伤花朵柔弱的小身体。
