Quiche Lorraine

冷藏硬的黄油切小块

在一个大盆里与面粉、盐混合

用手指尖一边搓揉一边混合面粉和黄油，混合成粗粒（不可过度混合），倒入冰水

用一把小刀混合，然后用手混合到大致成型即可。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏至少1小时以上

将做好的面团取出，擀成均匀的面皮，不需要很薄

铺入模具，用叉子在底部插上小孔

鸡蛋与淡奶油、肉豆蔻粉混合，搅拌均匀，稍微加盐和胡椒，因为熏肉已经有盐味，所以不需要太咸了

熏肉先炒一下再放入

倒入蛋奶液

烤箱预热180°，烘烤35~40分钟即可。烤的时候满屋子都是香味啊~