梅子蒸鱼
0
人做过这道菜
用料
梅子蒸鱼的做法
-
虱目鱼取腹肉一块洗净以厨房纸巾擦干，备用
-
红辣椒洗净、去蒂及籽后切碎，姜去皮、切细丝，腌渍梅去籽后抓碎，备用
-
将作法2与调味料一起拌匀，备用
-
将鱼放入蒸盘中，加入作法2拌好的调味料在鱼身上，封上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入1又1/2杯水煮至开关跳起后取出（或以大火蒸12分钟），撕去保鲜膜即可
小贴士
做的过程需要用到保鲜膜
腌渍梅具有温和的酸甘味，搭配鱼一起蒸可以增添鱼肉的鲜甜味，同时些许的酸味可以使肉质吃起来口感更加软嫩多汁，市面上有许多不同口味的腌渍梅，可以挑选自己喜欢的口味入菜
腌渍梅具有温和的酸甘味，搭配鱼一起蒸可以增添鱼肉的鲜甜味，同时些许的酸味可以使肉质吃起来口感更加软嫩多汁，市面上有许多不同口味的腌渍梅，可以挑选自己喜欢的口味入菜
