若水小厨
电饭锅版蛋糕
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人做过这道菜
口感、弹性、样貌、简单程度极为符合我这个懒人的需要。
赶紧煮了一壶熟普洱奶茶搭配。
赶紧煮了一壶熟普洱奶茶搭配。
用料
电饭锅版蛋糕的做法
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标准粉称重过筛备用
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干净无水无油的分好蛋黄盆
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加入牛奶，食用油，盐用手动打蛋器混合
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放入过筛后的面粉
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混合均匀成糊状待用
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分好的蛋清放入无油无水的打蛋器盆内
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选择一档打成鱼眼泡分三次放入糖及香草液
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打蛋器边缘可用刮刀归拢。打至干性发泡即刮刀提起是直角尖儿
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去掉机头用刮刀整理蛋白糊
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取出一步份打发的蛋白糊放入比重大的蛋黄糊中，如炒菜一样翻拌均匀
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翻拌均匀的蛋黄糊。这时间插空预热涂抹油的电饭锅内锅，选择蛋糕档显示40分钟
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将6倒入，继续翻拌均匀
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预热好的电饭锅有滴滴的提示
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倒入混合好的蛋糕糊糊
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盖好盖子，等着电饭锅工作完毕。此时安静只有时间显示不断的减少中
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再次滴滴提醒时，时间显示00.打开电饭锅用竹签从中间插入，很利落已经熟了
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晾网提前用一点油擦一下，取出内锅倒出蛋糕，很漂亮的颜色是不?
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我是省油大王，结果内锅底部有一点沾上的渣渣
小贴士
1.鸡蛋，标准粉，糖，牛奶，植物油，盐，都是很容易找到的食材。
2.香草液：香草荚加高度二锅头酒浸泡月余可用一年。是经济实惠的香草口味自制调料。
3.没有香草液可用半个柠檬的汁替代，没有柠檬可用白醋数滴替代。
2.香草液：香草荚加高度二锅头酒浸泡月余可用一年。是经济实惠的香草口味自制调料。
3.没有香草液可用半个柠檬的汁替代，没有柠檬可用白醋数滴替代。
