五香卤花生

Name: 五香卤花生
Ingredients: 2斤，带壳生花生; 八角; 花椒; 姜片; 香叶; 陈皮; 老抽; 盐

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金山茶

用料

生花生	2斤，带壳
八角
花椒
姜片
香叶
陈皮
老抽
盐

五香卤花生的做法

花生放进水盆浸泡半小时以上
用手揉搓着反复冲洗干净后捞出
用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝
将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐
加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火
让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用

小贴士

1.新买来的花生泥沙较多，浸泡后再搓洗就很容易把泥沙冲下来了。
2.将花生捏开一条缝可使其更好地入味，捏的时候不用将整颗花生都捏开，只需将花生的一头捏开一条缝隙即可。
3.喜欢吃面的就多煮一会儿，我家人都喜欢吃有点嚼头的，所以煮的时间较短，熟了即可。
4.煮好后的花生也可以马上吃，不过让其浸泡1小时后再吃，会更加地入味。
5.吃不完的花生放冰箱里保存，第二天拿出来会更好吃。