![中午便当菜,按着菜谱挨个做,再也不用担心苦恼第二天吃什么啦!(收藏了数不尽的菜谱,先来总结一个)的封面](https://i2.chuimg.com/a2f296b4886811e6a9a10242ac110002_640w_640h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![饭香香,各种吃鸡的胖妞的封面](https://i2.chuimg.com/821e4548889d11e6a9a10242ac110002_800w_530h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![就是爱大蒜~~的封面](https://i2.chuimg.com/e0eb6b5fd58f4c8e8900216afdbc7b63_1079w_1170h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![🐔🐔炖鸡&炒鸡的封面](https://i2.chuimg.com/e3e1edbe89e911e6a9a10242ac110002_1920w_1080h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
将鸡洗净切成块备用,起油锅加入底油能够鸡肉翻面就好了,用中火加至4成热时投入鸡肉,不停翻动,让鸡肉慢慢受热均匀
慢火炒至鸡肉变色,水分收干以后,加入适量的辣椒面、葱段,姜片、蒜瓣儿,再翻炒均匀
待鸡肉开始变黄,变硬时,加入2大勺老抽、适量的干辣椒,炒至上色
大概是这样的哈
加入约1勺量的切碎的红糖,拌匀
整个炒至的过程控制在10分钟左右,目的是让鸡肉上色和入味,具体也要根据自己选用的鸡肉肉质来掌握好时间,鸡肉炒好后倒进汤锅中,加入适量的水沫过鸡肉
大火烧开后,小火慢炖至蒜瓣儿面柔即可,也可以在根据自己的喜好适当调味,剩余的汤汁可以拌面,或者煮食其它蔬菜