竹笙、香菇、黄花菜、干贝分别泡发,冬笋片焯水。其余材料切粗粒
鸡蛋打散,打匀,加入碾碎的豆腐、牛奶,加盐、白胡椒粉,搅拌均匀,入蒸锅蒸20分钟
干贝加少许料酒,蒸熟,撕成丝状,起油锅,将大蒜和洋葱炒出香味,加入干贝丝、冬笋片和香菇翻炒片刻,加入竹笙、黄花菜,炒匀
加适量高汤
锅烧开后,加入杂蔬、火腿肠、青椒粒,煮一分钟后,加盐、鸡精调味
水淀粉勾芡,出锅。淋在蒸好的鸡蛋豆腐上
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