食尚小米
西红柿鸡蛋热汤面
7.9
综合评分
314
人做过这道菜
用料
西红柿鸡蛋热汤面的做法
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西红柿洗净用刀在顶部划一个十字
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用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离
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剥去西红柿皮
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将西红柿切成块
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打一个鸡蛋
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将鸡蛋打散
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西葫芦切成小丁
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锅内放油，油热煸香葱花（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）
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放入西红柿块煸炒
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将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放
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水滚开后放入面条
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放入西葫芦丁
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煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋
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点香油出锅即可
小贴士
1、小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮。
2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等
3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃
2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等
3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃
