



面糊 | 少许 |
猪肉 | 250克(建议选择后腿肉) |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
嫩肉粉 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
意大利香料 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
姜粉 | 少许 |
生抽 | 2大勺 |
香醋 | 少许 |
糖 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
猪肉切成2-3厘米左右的小块,加入盐,花椒粉,嫩肉粉,和(意大利香料,选用)搅拌均匀,加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净,胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜欢就好了随意)糖醋,酱油调好汁备用
锅中倒入适量的油,将腌制好的肉粘面糊,放入油锅炸熟,炸至外焦里嫩的效果即可
这个挂糊过油炸的图
锅中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒,并加入生抽,香醋,和少许白糖快速翻炒,最后淋入少许水淀粉即可