百事小熊
溜肉段
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人做过这道菜
用料
| 面糊 | 少许 |
| 猪肉 | 250克（建议选择后腿肉） |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 嫩肉粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 意大利香料 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 姜粉 | 少许 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 香醋 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
溜肉段的做法
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猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）糖醋，酱油调好汁备用
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锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可
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这个挂糊过油炸的图
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锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可
