香酥鸡叉

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今天与大家分享的是一道新版的东北菜【香酥鸡叉】,对于喝酒的朋友来说是一道不可不试的绝对好菜,也许很多不了解的朋友不知道是鸡叉。鸡叉与我们常说的鸡架相比肉要多,而且都是活肉无论是油炸还是红烧味道都极其鲜美,价格又不贵

用料  

鸡叉 500克
淀粉 少许
色拉油 600ml
调味料 3茶勺

香酥鸡叉的做法  

  1. 鸡叉洗净,放入一个容器中,加入2-3勺腌料(根据个人口味调整),加入1汤勺水,将其拌匀静置30分钟让其充分入味

  2. 锅中放入600ML的色拉油烧制8成热的时候,将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄,约5分钟左右即可装盘

小贴士

鸡叉:鸡翅折角分叉处,类似人的肘头部位,用刀切断,勾股两边带些筋肉,主要还是骨架,吃起来需掰开两侧。
调味料;可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料,奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配,小熊用的是味好美香辣炸粉
 

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该菜谱创建于 2011-04-08 14:56:26
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香酥鸡叉的答疑

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