![happybirthday的封面](https://i2.chuimg.com/46a05e6a889e11e6b87c0242ac110003_4928w_3264h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![手工朱古力的封面](https://i2.chuimg.com/41129352875211e6a9a10242ac110002_500w_333h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![親愛的,走著瞧~的封面](https://i2.chuimg.com/7a58a7c288e311e6b87c0242ac110003_400w_258h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![免烤西点的封面](https://i2.chuimg.com/70d84278894911e6b87c0242ac110003_900w_500h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
巧克力软心:黑巧克力100克,动物性淡奶油3大勺(45ML),黄油12克,白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)。巧克力表层:黑巧克力130克,可可粉50克。首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块,加入3大勺淡奶油
隔水加热并不断搅拌(温度不要太高),直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了
在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化,和巧克力混合均匀
倒入1大勺朗姆酒(或白兰地),搅拌均匀
拌好的巧克力放入冰箱冷藏,直到凝固。(冷藏过夜效果较好)
冷藏凝固的巧克力,用汤勺挖一小块,并再拿一把汤勺,通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状(不需要太圆),然后放在平盘里
重复这个过程,把整形好的巧克力软球不断放入平盘里
取另外的120克黑巧克力,掰成小块。隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化
巧克力溶化后从水里取出,冷却至和手心差不多的温度
用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球,放进第9步的溶化巧克力里。滚一下,使其表面沾上一层溶化的巧克力,并迅速捞出
把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺,推动巧克力球在可可粉里滚一圈,使表面沾满可可粉,再捞出来放在平盘上
用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉,把巧克力球放进密封的容器里保存即可
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