鱼腥草鲜虾沙拉

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用料  

鱼腥草 50克
鲜虾 200克
薄荷叶 50克
柠檬块 6块
2片
2片
5克
柠檬汁 30ml
橄榄油 1汤匙
2克(可不加)

鱼腥草鲜虾沙拉的做法  

  1. 将鱼腥草洗净沥干,用手掐成3厘米长的小段。薄荷叶洗净沥干。鲜虾去头开背,剔除纱线(具体做法点击这里)

  2. 锅中倒入清水,放入姜片和葱片,大火加热至沸腾后,放入鲜虾焯烫15秒钟捞出

  3. 将鱼腥草,薄荷,柠檬块和鲜虾放入大碗中,调入盐,柠檬汁,橄榄油和糖搅拌均匀即可

小贴士

1.鱼腥草的味道,并不是每个人都能接受,因此建议给家人做的时候,先尝试少量哈,免得浪费。
2.鱼腥草也叫折耳根,听起来都很奇怪哈。凉拌的方法最常见。鱼腥草具有清热解毒,消炎等很多很多好处。生食可以,加腊肉热炒也很不错。
3.还有一种和鱼腥草长的很像的东西,叫白茅根,但这是两种东西,不要弄错了哈。
4.如果可以买到鱼腥草叶,用来拌这个沙拉也是很好的选择。
5.鲜虾使用前,在放了葱姜片的开水中焯烫可以去除腥味
 

鱼腥草鲜虾沙拉相关分类

该菜谱创建于 2011-03-14 13:42:35
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鱼腥草鲜虾沙拉的答疑

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