岩浆巧克力蛋糕

34 人做过这道菜

用料  

黑巧克力 140克
黄油 110克
低筋面粉 30克
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
细砂糖 40克
朗姆酒 1大勺
糖粉 适量(装饰用)

岩浆巧克力蛋糕的做法  

  1. 黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油,搅拌至黄油溶化

  2. 鸡蛋和蛋黄放入容器,加入细砂糖,搅打至砂糖溶化蛋液变浓稠

  3. 将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中,拌匀,将朗姆酒加入拌匀,再将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊,装入纸模7、8分满即可

  4. 烤箱预热220度,烤箱中层8-10分钟左右,出炉后稍凉一会,小心撕去纸膜,表面撒上糖粉即可

小贴士

1.》巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;
2.这款蛋糕趁热吃才有味道(如果凉了,可在吃之前用微波加热一分钟),小心烫嘴噢,松脆的外层,配上流出的香浓、软滑的巧克力熔浆,实在美味极了;
3.装饰糖粉或淋鲜奶油都好,如果上面放一球冰激淋一起入口,更是美味无限。

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

岩浆巧克力蛋糕相关分类

该菜谱创建于 2011-03-26 01:18:23
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岩浆巧克力蛋糕的答疑

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