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红豆糕

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.呦呦.的厨房  .呦呦.
一道标准的港式点心，但你或许发现，各个茶餐厅卖的红豆糕浓度各不相同，常常满怀期待地叫上一份红豆糕却吃不到什么红豆味道。如果你也是红豆控，就自己动手做做这款简单又好吃的红豆糕吧。

用料  

红豆沙 200g
琼脂 10g
温水 400g
糖 70g

红豆糕的做法  

  1. 红豆沙 + 温水 200g，混匀

  2. 琼脂 + 凉水，泡开，沥干水分，+ 温水 200g，小火烧开，使之融化

  3. 琼脂水和豆沙水混合，小火，不断慢慢搅拌，以防糊底

  4. + 砂糖烧开，转中小火10min，晾凉

  5. 冷藏1hr，取出搅匀，灌入容器，冷藏3hr，取出切块

参照这个菜谱，大家做出 29 作品

全部29个作品

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红豆糕相关分类

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被大家加入到以下菜单

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该菜谱发布于 2012-01-27 18:55:49
2490 收藏
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红豆糕的答疑

  • 12345543(下厨房)
    12345543  2019-01-24  
    0 赞
    什么是琼脂？？？可以用其他的代替吗？

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