肉脯猪扒包

0 人做过这道菜
偷懒的早餐---肉脯猪扒包

用料  

猪里脊 250克
法棍 半根
料酒 1汤匙(15ml)
李锦记叉烧酱 1茶匙(5克)
李锦记排骨酱 2汤匙(30克)
生抽 1茶匙
1/4茶匙
橄榄油 1汤匙(15ml)

肉脯猪扒包的做法  

  1. 将猪里脊切成1厘米厚的片,放入容器中,倒入料酒,叉烧酱,排骨酱,盐和橄榄油,搅匀后,盖上盖子,放入冰箱中腌制。超过12小时味道更好

  2. 半根法棍斜切成4块,再对半切开备用

  3. 烤盘中铺上锡箔纸,将肉片放在烤网上。烤箱预热220度

  4. 将烤盘放在烤箱最底层,烤网放在中层,持续220度,烤15分钟

  5. 拿出后放一旁自然冷却

  6. 换一张锡箔纸,将烤肉的网清洗干净,将面包放入,180度,烤3分钟拿出。趁着面包热,将肉脯加入即可

小贴士

猪里脊,是很容易熟的肉,别担心15分钟熟不了哈。

叉烧酱,排骨酱都可以再超市的调料区买到。

在腌肉时放入一些橄榄油,可以让混合调料的味道,更容易渗入到肉中。

腌制肉的时间,超过12小时味道更好。多做点儿放在冰箱里,腌制3天,没任何问题。早晨拿出来烤烤,很方便。法棍可以买现成的,也可以自己做。

烤盘内铺锡纸,可以接住滴下来的汤汁。汤汁受热后会碳化,如果直接滴在烤盘上,很难清洗,而锡纸用完,扔掉就可以了。

面包烤好后,一定趁热吃,才有酥酥脆脆的口感。
 

肉脯猪扒包相关分类

该菜谱创建于 2011-03-14 15:06:42
28 收藏


肉脯猪扒包的答疑

关于肉脯猪扒包的做法还有疑问? 提一个问题