简单快乐
花生酱面包
7.9
综合评分
106
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方子来自《65度汤种面包》。
用料1 (汤种材料)
用料2 (面团材料)
花生酱面包的做法
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所有材料混合，揉至扩展阶段
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温暖处发酵至3倍大
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排气、分割成10份，滚圆后，室温松弛10分钟
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取1个面团，压扁，擀成圆形，放上适量花生酱
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面团包裹住花生酱，捏紧收口
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翻面，擀成细长的椭圆形
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由下往上对折面团，并用刮板割4条口子，不要割断
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面团转90度，打开面团
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左手按住左侧，右手顺时针扭转面团，并稍稍拉长
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打单结，两头在底部相连，捏紧
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放入纸膜
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温暖处，发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟，出炉后放至室温，密封保存
