香椿蛋饼
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人做过这道菜
雨鸾
那天去市场买菜，看到卖菜的那里有很嫩的香椿芽卖，毫不犹豫的买了一把，回家摊成蛋饼！嫩嫩的香椿芽，加上鸡蛋！呵呵，很好吃啊！
用料
香椿蛋饼的做法
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将香椿芽用剪刀剪去老根，用水清洗干净，然后控净水分备用
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将香椿用刀切成碎粒（至用刀切碎，千万别用刀剁啊）
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将切好的香椿放到盆里，打上三个鸡蛋
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加适量盐，然后用筷子搅拌均匀
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锅内放少许油，小火烧热，然后将锅转一下，让锅底布满油
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倒入准备好的香椿鸡蛋液
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用铲子将鸡蛋液摊的薄一点，（也可以等蛋液慢慢凝固以后慢慢转动一下锅子，让蛋液摊匀）
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等到蛋液一面完全凝固以后用铲子翻面，慢慢煎令一面
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煎到蛋液完全凝固，颜色呈金黄色（我这个都有些火大了），香椿变成翠绿色的时候就可以关火
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用铲子直接在锅里将香椿蛋饼切成块，大小随意哈
小贴士
香椿蛋饼其实很简单，也很美味，只加一点盐，吃的时候满口都是香椿的香味！只是中间翻面的时候有些困难，可以用两个铲子来帮忙，翻一个完整的蛋饼！
