鸭骨汤
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人做过这道菜
惊鸿一瞥
因为我家厨房还未重新装修，所以又心安理得滴买回半只烤鸭，鸭骨顺理成章滴熬汤，加一些蔬菜。平常我只在汤里放鸭血，但现在天冷，我加了些莴苣和白菜，可以少做一个菜，简单又可以偷懒。
用料
鸭骨汤的做法
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烤鸭半只，请店家片好，装盆
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鸭骨放水或高汤（我放的是水），加姜片、香葱开煮
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煮烤鸭时，莴苣洗净，切滚刀块
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白菜叶洗净，掰成小块
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鸭血洗净切块
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鸭骨汤烧开后，加料酒，转小火
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煮30分钟后加盐，莴苣（本来莴苣是一滚就好，但现在菜场上买的莴苣者都浸过水，所以要多煮一会）。再滚加白菜
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烧开后加鸭血，加少许鸡精
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再次滚烧，OK，上桌
小贴士
煮汤要放蔬菜时，可在放菜前加盐，这样汤里的菜吃里来入味。
