芋头月饼

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用料  

芋头月饼的做法  

  1. 香菇泡发后,去蒂切碎;竹笋煮熟后,切碎;金华火腿切碎;马蹄切碎丁

    芋头月饼的做法 步骤1
  2. 平底锅倒入少许油加热,放入火腿碎炒香

    芋头月饼的做法 步骤2
  3. 然后依次加入香菇碎、笋碎和马蹄碎翻炒,出锅前倒盐调味,撒少许鸡粉和白胡椒粉,盛出备用

    芋头月饼的做法 步骤3
  4. 芋头起皮后切成大片,泡水5分钟后捞出,平铺在盘子上,盖上保鲜膜,入微波炉加热8-10分钟,至于芋头熟透,可轻易用牙签穿刺

    芋头月饼的做法 步骤4
  5. 趁热将芋头捣碎成芋头泥

    芋头月饼的做法 步骤5
  6. 在芋头泥中依次加入少许黄油、盐、蛋黄,每加入一样东西,都要用叉子充分搅拌混合

    芋头月饼的做法 步骤6
  7. 将混合好的芋泥分成等份。取其中一份揉成球,按压成圆饼,让入手心中轻拢出凹陷

    芋头月饼的做法 步骤7
  8. 在凹陷中填入事先炒好的馅料后,轻轻合拢成团

    芋头月饼的做法 步骤8
  9. 将芋头团均匀且薄薄地沾些玉米淀粉,然后放入月饼模具中轻轻按压出取状

    芋头月饼的做法 步骤9
  10. 去出已经成形的芋头月饼放在烤盘上,用毛刷在表面涂上蜂蜜,放入预热180度的烤箱烤12分钟左右,到上色即可

    芋头月饼的做法 步骤10
 

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该菜谱创建于 2011-12-20 15:32:59
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