中国菜粥

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用料  

大米
鸡胸肉 适量
青菜 适量
少许
料酒 少许
生抽酱油 适量
白胡椒粉 适量

中国菜粥的做法  

  1. 大米洗干净后晾干

  2. 在米中倒入少许沙拉油拌匀,然后浸泡大约两三小时

  3. 锅中接足量水,煮开后倒入米,这样可以防止大米粘锅。水与米的比例非常难说,因为每家炉灶的火力不一样,火大了就要多一点水,火小水就少点,试几次就知道适合自己的比例了。待米倒入后,即可转小火慢慢地熬,至少熬两个小时,多者五六个小时那更好

  4. 熬粥的时候,将鸡胸肉剁碎,倒入少许料酒、生抽酱油和白胡椒粉腌大约半个小时;同时把青菜切碎,我用的是小白菜

  5. 待粥熬得,一直把米熬得没有了形状了,好象粘米糊一样才好。然后加入盐调味,不嫌弃的话,加入一些鸡粉也可以啊

  6. 把鸡蓉倒入锅中搅拌一下

  7. 然后倒入青菜即可关火。因为粥是滚烫的,所以鸡肉与青菜一倒入其实就熟了

小贴士

1,我家的粥是用电紫砂锅熬的,前一天吃过晚饭后即开始准备,设置好时间好,第二天早晨刚好粥熬好,只要把青菜和碎肉扔进粥里就可以喝了。
2,如果不用电锅,则需要前一天晚上把粥熬好,但是不要放青菜和肉。粥放到第二早晨会变得很稠,那么稍微加一点水煮开后再放入青菜和肉。记得加热的时候要多搅拌才行。呵呵,当然,你也可以用微波加热啦
 

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该菜谱创建于 2011-03-10 11:29:04
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