水芹腊肉茶树菇

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绝对是好吃的下饭菜

用料  

水芹腊肉茶树菇的做法  

  1. 这就是北京人以前都不知道的水芹,更没吃过的。不过现在一些菜市场和超市却已经可以买到了。个人觉得,用香芹做这道菜当然也可以,但是水芹的口感更嫩脆些,所以我自己比较喜欢水芹

  2. 水芹洗干净后切段

  3. 腊肉直接炒会很硬的,所以最好先下冷水锅,开锅后继续煮1分钟捞出切片再炒。也可以用蒸的办法,开锅后蒸2分钟即可

  4. 蚝油、蒜蓉辣酱和糖为本菜的调味品

  5. 茶树菇洗净拦腰切一刀,过油耐心煸炒出,一直把水分炒出

  6. 锅中再倒些油,放入腊肉片炒香

  7. 将茶树菇倒入锅中后,倒入蒜蓉辣酱、糖和一半用量蚝油翻炒

  8. 放入水芹段后,将剩下的一半蚝油倒入,翻炒入味约1分钟即可出锅

 

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该菜谱创建于 2011-03-10 18:43:33
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