韩式泡菜鳕鱼锅

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用料  

韩国辣椒酱
鳕鱼
泡菜
银耳
裙带菜
香油
肉汤 (或浓汤宝)

韩式泡菜鳕鱼锅的做法  

  1. 鳕鱼用少许酒、胡椒粉、盐腌15分钟

  2. 泡发一些银耳、裙带菜,如果不想放这些东西也没关系

  3. 葱切段、蒜切片

  4. 泡菜切段,泡菜汁千万不要扔掉;感谢songlihua1961特意从延边带过来,潘潘猫又特意给我送来的泡菜,成就了这样味的一道菜

  5. 腌好的鳕鱼去骨、去皮、切大块,在鳕鱼上均匀地拍薄薄一层淀粉

  6. 锅中倒一些油,放入鳕鱼块,一面煎得略微金黄,翻过来煎另外一面,鱼煎好备用

  7. 另取一只炒锅,倒入一些油,放入蒜片炒香

  8. 将泡菜倒入锅中翻炒

  9. 把鳕鱼块倒入锅中

  10. 将泡菜汁倒入

  11. 加足量高汤完美没过菜,或者省事一些,加足量水,用一些浓汤宝,尤其是牛肉浓汤宝才好

  12. 加一些韩国辣椒酱,然后以中火炖15分钟

  13. 加入银耳和裙带菜再炖5分钟

  14. 将切好的葱段倒入锅中

  15. 加少许香油即可

小贴士

无论泡菜,还是浓汤宝、辣椒酱,都有一些盐,所以这道菜不需要放盐了。
 

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该菜谱创建于 2011-03-10 17:24:32
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韩式泡菜鳕鱼锅的答疑

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